En iyi 10 plajımız

   Kalkan ve Kaş arasında bulunan Kaş – Kaputaş Plajı 

 Plajın sahili, çakıl ve kum. Plajın etrafında herhangi bir işletme bulunmuyor, tertemiz denizi ve el değmemiş doğasıyla dikkat çekiyor.

      Dalyan İztuzu Plajı 

 İztuzu plajı 4,5 km’lik bir uzunluğa sahiptir. En önemli özelliği ise CarettaCaretta’lara ev sahipliği yapmasıdır.

Kaş – Patara Plajı 

 Akdeniz sahillerinin en gözde plajında aynı zamanda Apollo Tapınağı yer almaktadır.

      

 Kemer – Phaselis Plajı 

 Kemer’in 16 km batısında yer almaktadır.

Çeşme – Altınkum Plajı 

 Ilık bir rüzgar, sıcacık bir güneş ve soğuk deniz suyu sevenler için ideal bir deniz.

        

Muhteşem bir doğa içerisinde saklı 

Fethiye – Ölüdeniz Plajı

 Ege’nin muhteşem manzarasını doya doya seyredeceğiniz

Marmaris – İncekum Plajı

      Gökçeada – Kefalos Plajı 

 Windsurf ve kitesurf sporları merkezi olarak popüler olan Ege’nin en soğuk plajı

       Bozcaada – Ayazma Plajı 

 Ayazma’nın suyu, sıcak yaz günlerinde serinlemek için ideal

      Ayvalık – Sarımsaklı Plajı 

Güzel bir kuma sahip plajlardan biri olan Sarımsaklı, 8 km uzunluğa sahiptir

Büyükler için boyama

Son zamanların en gözde etkinliği, yetişkinler için hazırlanan boyama kitabı oldu. İngiliz İllustrator Johanna Basford tarafından hayata geçirilen “Secret Garden” yani “Esrarengiz Bahçe” büyükler için çok eğlenceli bir hobi, muhteşem bir terapi oldu. Yok satan bu boyama kitabının ilk basımı 2013’de yapılmış ve bugüne kadar milyonlarca satış yapmış. Kitap satış rekoru kırınca, ikinci versiyonu olan “Gizemli Orman”ın gelmesi hiç gecikmemiş. Türkiye’de Edam Yayınevi kitabın yayın haklarını satın almış.

İnsanı zaman kavramından soyutlayan, kafa dinlemek için mükemmel bir kitap.  Kitabın içinde boyama sayfaları dışında, desen tamamlama sayfaları da var. Tüm desenler Ressam Johanna’nın elleriyle tek tek çizilmiş. İlham kaynağı ise küçükken dedesinin yaşadığı  İskoçya'nın Arran Adası'nda bulunan evi olmuş.

Kitabı tüm kitabevlerinde bulabilirsiniz. Bir ara fiyatı 25 TL’ye kadar çıkan kitabı şu an www.dr.com.tr dan 18.25 TL’ye temin edebilirsiniz. Tabi ki yanında bir de boya kalemlerine ihtiyacınız olacak. Size tavsiyem sıradan bir kuru boya kullanmamanız. Çünkü küçük alanlarda çok silik oluyor. En iyi kuru boyalar faber-castell ve play-doh. Büyük desenler için farklı kalemler isterseniz, keçeli ucu olan stabilo point 68’ler çok ideal. Stabilo 88 ise desenlerin etrafına kontür çekmek için uygun.

Kitabı sizlere  şiddetle tavsiye ediyorum. İyi eğlenceler…

                                                                      Hülya TUNÇ

Kahvenin hikayesi

        

         Kahve ilk olarak Habeşistan’da keşfedilmiş ve yıllar boyunca kahve çekirdekleri çiğnenerek veya parçalanıp yağla karıştırılarak yenmiştir. Daha sonra Yemen, Mekke ve Kahire’ye yayılan kahve, 16. yüzyılın ortalarında İstanbul’a gelmiştir. Kahve İstanbul’dan sonra 17. yüzyılın ortalarından itibaren Avrupa’ya ulaşmıştır. 

             Kahvenin anlamı “keyif veren içki”dir. Türkler Kanunî Sultan Süleyman devrinde kahveyle tanışmışlardır. Kahve Yemen Valisi tarafından İstanbul’a getirilmiş ve Türklerin kendilerine has pişirme tarzından dolayı  Türk kahvesi ismini almıştır. Türk kahvesi, eskiden çiğ çekirdek olarak satılır, evlerde kavrulur, el değirmeninde çekilerek kullanılırdı.  1871 yılında Mehmet Efendi, çiğ kahveyi kavurup öğüterek hazır olarak satmaya başladı. Osmanlı zamanında adına ‘kara inci’ denilen kahve, saray mutfağının vazgeçilmezleri arasındaydı.

         İlk kahvehane İstanbul’da Kanunî döneminde iki Suriyeli tarafından açılmıştır. Daha sonra kahvehaneler tüm şehre yayılmıştır . Osmanlıda güne kahve ile başlanırdı ve bu günün ilk yemeğine kahve altı denirdi, zamanla bu ad kahvaltı olarak değişti.

          Uzmanlar, Türk kahvesinin  sağlık için faydalı olduğu konusunda hem fikirler. Kahvenin telvesi fincanın altında kaldığı için vücuda alınan kafein miktarı da yok denilecek kadar azdır. Dozunda içilen yani günde 3 fincanı geçmeyecek kadar alınan kahve, zihin açılmasına, sindirimin kolaylaşmasına, baş ağrılarının azalmasına, vücudun dinlenmesine neden olur. Kahve alzheimer hastalığına karşı da tavsiye edilir. Fakat ülser hastaları ve hamilelere tavsiye edilmez.

            Türk kahvesinin yapılışı:

İyi  kahve soğuk su ile yapılır. İmkan varsa mangalda, kömür ateşinde 15 dakika pişirilir. Bakır cezvede soğuk suya koyulan kahve, bir kere karıştırılıp ateşe konur. Her fincan için iki çay kaşığı kahve, arzuya göre şeker konur. Kaynayıp köpüklenen kahve ateşten alınır ve ilk köpük, fincanlara pay edilir, kahve yeniden ateşe konur. Kalan kahve bir taşım daha kaynatılır ve fincanlara boşaltılır. Kahvenin yanında ikram edilen su, önce içilerek ağızda kalmış tatların giderilip, kahve tadının alınması içindir. Kahvede makbul olan acı kahve ve yanında lokum ya da tatlı ikramıdır.

Afiyet olsun...

                                                                                 

                                                                                               Hülya TUNÇ

MUCİZE İÇECEĞİMİZ “KEFİR”

    

      Kefir 5000 yıl önce Orta Asya’da yaşayan Türkler tarafından bulunmuştur. Hayvanların sütlerinden yararlanan Türkler mayaladıkları süt ürünlerini her zaman yanlarında taşımışlardır. At sütünden kımız, koyun ve keçi sütünden kefir üretmişlerdir. Yoğurttan , peynirden önce kefir keşfedilmiştir.

      Kefire hastalıklara şifa olması nedeniyle “Peygamber danesi, peygamber darısı''da denilmektedir. Kafkasya’da su yerine kefir içildiği bilinmektedir ve hiçbir kanser vakasına rastlanmamıştır.

        Laboratuarlarda yapılan analizlerde, kefirin probiotik bakteri ve maya zenginliği yönünden doğal fermente bir süt ürünü olduğu ispatlanmıştır. Tedavileri destekleyici özelliği ile hastalara önerilmiştir.

İnsan vücudunda kendi hücrelerinin 10 katı kadar (100 trilyon) faydalı bağırsak mikrobu bulunmaktadır. Faydalı bağırsak mikropları, yararlarının yanında dışarıdan gelen zehirli maddelere karşı koruyucu bir bağırsak tabakası oluştururlar. Bağırsaktaki zararlı mikroplar lehine dengenin bozulması birçok hastalığa yol açar.          Son yıllarda işlenmiş gıdaların tüketimindeki artışa karşı; kefir, boza, turşu vb. gibi geleneksel fermantasyon gıdalarının az tüketilmesi, vücudumuzun probiyotik dengesini alt üst etmiştir. Kefirin tadı ekşimiş ayrana, görüntüsü karnabahara benzer. Kefir ekşidikçe faydası artar. Kefir mayanız yoksa Ziraat fakültesi gibi bazı fakültelerden, aktarlardan temin edebilirsiniz.  Kefirin faydaları: - Besin alerjilerini ve ekzemayı önler - Kronik enflamatuvar (iltihabi) hastalıkların oluşumunu engeller. - Bağışıklık sistemini güçlendirir kanseri önler. - Yiyeceklerin hazmını kolaylaştırır. - Yaşlanmayı yavaşlatır. - İshali önler ve tedavi eder. - İdrar yolu iltihaplarını önler. - Kabızlığı tedavi eder. - Böbrek taşlarının oluşumunu azaltır. - Vitaminlerin (K vitamini, biyotin, B12, niasin vb) sentezini yapar. - Bağırsak duvarını zararlı maddelerden korur. - Zararlı maddelerin kan dolaşımına geçmesini engeller.           Kefirin yapılışı:           Kefir yapımında mümkünse keçi sütü kullanılır, süt kaynatılır cam bir kap içinde ılıtılır , 1 çorba kaşığı kadar kefir mayası atılır ve süt iyice karıştırılır. Kabın kapağı kapatılır (asla metal bir kapak veya süzgeç kullanılmaz) ve süt 20-25 C 'de bir yerde bırakılır. Kap içindeki süt 18-24 saat sonra pıhtılaşır. Maya miktarı az ve ortam soğuksa mayalaşma gecikir. Mayalanmış süt süzgeçten ya da tülbentten süzülür. Süzgeç üzerinde kalan maya tekrar kullanılır. Maya hemen kullanılmayacaksa daneler yıkanır, daneleri örtecek kadar kavanoza süt konulur ve ağzı kapalı cam bir kavanoz içinde buzdolabında saklanır.

        Kefirle sağlıklı günlere...

                                                                                            HÜLYA TUNÇ

UNESCO Dünya Mirası Listesi ve Türkiye

Türkiye, 13 adet kültür varlığımızla  UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer almaktadır.

16 Kasım 1972 tarihinde  Paris’te UNESCO tarafından toplanan konferansta, tüm dünyanın ortak mirası olarak kabul edilen, kültürel ve doğal varlıkları dünyaya tanıtmak, evrensel mirasa sahip çıkacak bilinci oluşturmak amacıyla  “Dünya Kültürel ve Doğal Mirasının Korunmasına Dair Sözleşme” kabul edildi. Dünya genelinde UNESCO Dünya Miras Listesi’nde 1007 adet kültürel ve doğal varlık bulunmaktadır. Bunlardan 779 adedi kültürel, 197 adedi doğal, 31 adedi ise karma varlıktır.               UNESCO Dünya Miras Listesi’nde Türkiye’ye ait 13 adet asil, 62 adet geçici varlık yer almıştır.  Asil kültürel varlıklarımız ; 1-İstanbul'un Tarihi Alanları [1985] 2-Divriği Ulu Camii ve Darüşşifası (Sivas) [1985] 3-Hattuşaş (Boğazköy) - Hitit Başkenti (Çorum) [1986] 4-Nemrut Dağı (Adıyaman - Kahta) [1987] 5-Xanthos-Letoon (Antalya - Muğla) [1988] 6-Safranbolu Şehri (Karabük) [1994] 7-Truva Antik Kenti (Çanakkale) [1998] 8-Edirne Selimiye Camii ve Külliyesi (Edirne) [2011]  9-Çatalhöyük Neolitik Kenti (Konya) [2012] 10-Bergama Çok Katmanlı Kültürel Peyzaj Alanı (İzmir) [2014] 11-Bursa ve Cumalıkızık: Osmanlı İmparatorluğunun Doğuşu (Bursa) [2014] Doğal varlıklarımız ; 12-Göreme Milli Parkı ve Kapadokya (Nevşehir) [1985] 13-Pamukkale-Hierapolis (Denizli) [1988]

Geçici kültürel varlıklarımız ;       Kültürel olarak;

1-Efes (İzmir)  [1994]

2-Karain Mağarası (Antalya) [1994]

3-Ahlat Eski Yerleşimi ve Mezar Taşları (Bitlis)  [2000]

4-Alahan Manastırı (Mersin) [2000]

5-Alanya (Antalya) [2000]

6-Diyarbakır Kalesi ve Surları (Diyarbakır) [2000]

7-Harran ve Şanlıurfa Yerleşimleri (Şanlıurfa) [2000]

8-İshakpaşa Sarayı (Ağrı) [2000]

9-Konya Selçuklu Başkenti (Konya) [2000]

1o-Mardin Kültürel Peyzaj Alanı (Mardin) [2000]

11-Selçuklu Kervansarayları Denizli-Doğubayazıt Güzergâhı [2000]

12-St. Nicholas Kilisesi (Antalya) [2000]

13-St. Paul Kilisesi, St. Paul Kuyusu ve Çevresi (Mersin) [2000]

14-Sümela Manastırı (Trabzon) [2000]

15-Afrodisias Antik Kenti (Aydın) [2009]

16-Likya Uygarlığı Antik Kentleri (Antalya ve Muğla) [2009]

17-Perge Antik Kenti (Antalya) [2009]

18-Sagalassos Antik Kenti (Burdur) [2009]

19-Göbeklitepe Arkeolojik Alanı (Şanlıurfa) [2011]

20-Beyşehir, Eşrefoğlu Camii (Konya) [2011]

21-St. Pierre Kilisesi (Hatay) [2011]

22-Ani Tarihi Kenti (Kars) [2012]

23-Aizanoi Antik Kenti (Kütahya) [2012]

24-Beçin Ortaçağ Kenti (Muğla) [2012]

25-Birgi Tarihi Kenti (İzmir) [2012]

26-Gordion (Ankara) [2012]

27-Hacı Bektaş Veli Külliyesi (Nevşehir) [2012]

28-Hekatomnos Anıt Mezarı ve Kutsal Alanı (Muğla) [2012]

29-Niğde’nin Tarihi Anıtları (Niğde) [2012]

30-Mamure Kalesi (Mersin) [2012]

31-Odunpazarı Tarihi Kent Merkezi (Eskişehir) [2012]

32-Yesemek Taş Ocağı ve Heykel Atölyesi (Gaziantep) [2012]

33-Zeugma Arkeolojik Siti (Gaziantep) [2012]

34-Laodikeia Antik Kenti (Denizli) [2013]

35-Sardes Antik Kenti ve Bintepeler Lidya Tümülüsleri (Manisa)  [2013]

36-Ceneviz Ticaret Yolu’nda Akdeniz’den Karadeniz’e Kadar Kale ve Surlu Yerleşimleri [2013]

37-Anavarza Antik Kenti (Adana) [2014]

38-Kaunos Antik Kenti (Muğla) [2014]

39-Korykos Antik Kenti (Mersin) [2014]

40-Arslantepe Arkeolojik Alanı (Malatya) [2014]

41-Kültepe Arkeolojik Alanı (Kayseri) [2014]

42-Çanakkale ve Gelibolu 1. Dünya Savaşı Alanları (Çanakkale) [2014]

43-Eflatunpınar: Hitit Su Anıtı (Konya) [2014]

44-İznik (Bursa) [2014]

45-Mahmutbey Camii (Kastamonu) [2014]

46-Ahi Evran Türbesi (Kırşehir) [2014]

47-Vespasianus-TitusTüneli (Hatay) [2014]

48-Zeynel Abidin Camii ve Mor Yakup Kilisesi (Mardin) [2014]

49-Anadolu Selçuklu Medreseleri (Erzurum, Sivas, Kayseri, Konya ve Kırşehir) [2014]

50-Akdamar Anıt Müzesi (Kilisesi) (Van) [2015]

51-Dağlık Frigya Vadisi (Kütahya, Afyon ve Eskişehir) [2015]

52-Antik Aspendos Kenti Tiyatrosu ve Su Kemerleri (Antalya) [2015]

53-Harşena Dağı ve Pontus Kral Kaya Mezarları (Amasya) [2015]

54-Yıldız Saray Kompleksi (İstanbul)[2015]

55-Stratonikeia Antik Kenti (Muğla) [2015]

56-Uzunköprü (Edirne) [2015]

57-Eshab-ı Kehf (Kahramanmaraş) [2015]

58-Mudurnu Tarihi Ahi Kenti (Bolu) [2015]

59-İsmail Fakirullah Türbesi (Siirt) [2015]

Karma olarak;

60-Güllük Dağı-Termessos Milli Parkı (Antalya) [2000]

61-Kekova (Antalya) [2000]

Doğal olarak ;

62-Tuz Gölü Özel Çevre Koruma Alanı [2013]

listede yer almaktadır.